2月に仕込んだ米麹。 今年はなんとも力強いパワー溢れる米麹が完成しました。 出来たてほやほやの米麹から仕込んだお味噌やみりんもどんなお味になるのだろうね。今から楽しみです。 (お国の決まりごとで、お家で仕込むみりんは出来上がったらお塩を入れないといけない ...